Творожный пудинг с ягодами

Описание

Диетический десерт - нежный, нежирный. Совершенно несложный в приготовлении. Смородина придает пудингу очень приятную кислинку и аппетитный цвет. Но можно приготовить и без нее, тогда этот пудинг можно давать малышам и тем, кто соблюдает диеты №1 и №5.

Ингредиенты

Творог

500 г
Сахар

1 стакан
Крупа манная

2 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Ванильный сахар

0.33 ч. л.
Масло сливочное
Смородина черная

1 горстк.

Приготовление

Сначала подготовим форму: смажем сливочным маслом и посыплем сахаром - примерно 1/5 стакана.

Отделяем белки от желтков. Желтки, творог, манную крупу и ванильный сахар смешиваем до однородности.

Взбиваем белки с оставшимся сахаром до крепкой пены, и осторожно вмешиваем в творожную массу. Я воспользовалась вилкой, чтобы сохранить пузырьки. Получившаяся масса увеличится в объеме и станет кремообразной.

Выкладываем немного ягод на дно формы. Замороженные ягоды можно не размораживать.

Выкладываем творожную массу, разравниваем и присыпаем оставшимися ягодами. В форме должно остаться место: в процессе приготовления пудинг увеличивается в объеме

Готовим в микроволновке 15-20 минут на высокой мощности. Показатель готовности - когда поверхность пудинга осядет и станет упругой, без потеков сыворотки. Еще более нежный пудинг можно получить готовкой на пару или водяной бане, но время приготовления будет долгим: 1-1,5 часа.