Тирамису с клубникой

Описание

Захотелось мне приготовить всем известный десерт Тирамису, восхитительная вещь скажу я Вам, но в этот раз решила я немного поэксперементировать и добавить в крем клубничное пюре - получилось за уши не оттащить. Попробуйте и Вы...

Ингредиенты

Печенье

400 г
Яйцо куриное

5 шт
Сахарная пудра

250 г
Маскарпоне

500 г
Сливки

250 г
Кофе натуральный

400 г
Клубника

150 г
Какао-порошок

1 ст. л.

Приготовление

Итак приступим: сварить крепкий кофе и отставить его остывать. яичные желтки растереть добела с сахарной пудрой.

Во взбитые желтки добавить сыр маскарпоне и хорошенько размешать

Добавить в массу в два этапа взбитые сливки и тоже хорошенечько вымешать. Крем готов. Отложить 1 стакан крема для наружного украшения

В крем добавляем пюре клубники и приступаем к формированию десерта.

На дно формы вылаживаем тонкий слой крема в 1мм. Печенье Савоярди опускаем в кофе на 2 сек, не более (если подержать дольше десерт будет водянистым).

На печенье выкладываем крем - щедро обмазываем, опять печенье... и т. д. всего выкладывается 3 слоя печенья. Тирамису - это десерт состоящий из 3 слоев печенья и крема, если віложить больше слоев десерт "просядет". Верхний слой формируем так: в кондитерский мешок (или просто полиэтиленовый пакет) накладываем крем, срезаем край шириной 0,5 см и формируем капельки по всей поверхности десерта