Тыквенно-ореховый пирог

Описание

"Мам, а что к чаю ничего нет?" - этот вопрос прозвучал сегодня! Именно сегодня, когда очень хотелось поваляться на диване и ничегошеньки не делать! Какое-то время я пыталась делать вид, что вопроса не слышала, но в голове уже проплывали варианты, что можно быстренько приготовить из того что есть в наличии))) А в наличии была тыква, орешки и лимон! Именно они стали главными в этом пироге, придали ему аромат и насыщенный вкус! Ну что? Чаю с пирогом? )))

Ингредиенты

Тыква

150 г
Мука пшеничная

300 г
Яйцо куриное

3 шт
Маргарин

30 г
Масло растительное

120 мл
Сметана

100 г
Орехи грецкие

120 г
Соль

1 щепот.
Разрыхлитель теста

8 г
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.3 ч. л.
Ванильный сахар

0.5 ч. л.
Сахар

100 г
Сахарная пудра

9 ч. л.
Лимон

0.5 шт

Приготовление

Орехи для пирога измельчить не очень мелко.

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.

В миске соединить муку, орехи, соль, корицу, мускатный орех, ванильный сахар и разрыхлитель теста.

В отдельной миске растереть яйца с сахаром.

Добавить к ним сметану, размягченный маргарин и растительное масло.

Всыпать примерно треть мучной смеси, хорошо перемешать.

Добавляем тыкву и снова перемешиваем. Постепенно всыпаем оставшуюся мучную смесь. хорошо перемешиваем. Тесто получается достаточно густым.

Форму для выпечки (у меня форма диаметром 20 см) при необходимости смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем чуть остыть.

Пока печется пирог приготовим заливку. Из половинки лимона выдавить сок.

Добавляем по 1-2 ч. л. сахарной пудры и хорошо растираем венчиком, пока заливка не станет гладкой, густой, вязкой. У меня ушло примерно 9 ч. л. сахарной пудры. Ориентируйтесь на свой вкус))) регулируйте сладость заливки в процессе.

Выливаем лимонную заливку на пирог, сверху украшаем по желанию. Я присыпала измельченными в блендере грецкими орехами. Даем пирогу еще немного настояться!

Комментарии и отзывы