Описание

Брауни тыквенно-шоколадный
Этот десерт идеально совмещает в себе два моих любимых ингредиента - шоколад и тыкву! Идею приготовления брауни вычитала в кулинарном блоге Зоряны Zoryana Ivchenko, внесла некоторые коррективы в ингредиенты и вуаля! Шоколадный, влажный, чуть пряный, с легкой остротой во вкусе! Тыквенно-шоколадный брауни!

Ингредиенты

  • Масло сливочное

    90 г

  • Шоколад темный

    85 г

  • Мука пшеничная

    240 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    0.25 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сахар

    150 г

  • Ванильный сахар

    1 ч. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Тыква

    3 ст. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Корица

    1 ч. л.

Приготовление

step-0
Растопим шоколад и сливочное масло на водяной бане.
step-1
Помешиваем, чтобы смесь стала однородной. Начинаем разогревать духовку на 180 градусах.
step-2
Смешиваем муку, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар и острый перец.
step-3
В отдельной мисочке взбиваем яйца с сахаром до состояния густой пены.
step-4
Продолжая взбивать на небольшой скорости, начинаем добавлять мучную смесь. Перемешиваем до однородности. Тесто на этом этапе получается густоватым! Не пугаемся и продолжаем)))
step-5
Откладываем примерно 1/3 часть теста в отдельную мисочку. Добавляем тыквенное пюре, растительное масло и корицу. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
step-6
К большей части теста вливаем растопленный шоколад со сливочным маслом. Перемешиваем. И тыквенная и шоколадная части теста получаются примерно одинаковой консистенции.
step-7
Дно формы для выпечки (диаметр моей формы 22 см и у меня она круглая, в идеале же для выпечки брауни используется прямоугольная форма) застилаем пергаментом (я ничем не смазывала). Выкладываем чуть больше половины шоколадного теста. Разравниваем.
step-8
Сверху выкладываем тыквенное тесто. Разравниваем.
step-9
Оставшееся шоколадное тесто произвольно выкладываем ложкой сверху тыквенного.
step-10
Ножом или лопаточкой делаем разводы. Отправляем выпекаться в разогретую духовку.
step-11
Как только почувствуете бесподобный шоколадный аромат на кухне - это сигнал! Проверяем зубочисткой готовность! Если зубочистка покрывается ровным слоем теста – готовим еще минуты 2-4. Если на зубочистке небольшие остатки теста – брауни готовы! Брауни должны быть немного влажными! Нельзя их пересушить, иначе они потеряют свой шоколадный аромат и станут сухими. У меня брауни выпекались примерно 40 минут, ориентируйтесь на аромат и особенности своей духовки. Готовый брауни вынимаем из духовки, остужаем и нарезаем на кусочки.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.