Кнедли с маком по-немецки

Описание

Заходите в гости! Кнедлики или кнедли - блюдо чешской, немецкой, австрийской кухни. Кулинары не могут определиться точно, где были изобретены первые кнедлики и кнедли. Готовят их с начинкой и без, мясные, овощные и даже сладкие. Обычно кнедли подают с подливкой или растопленным сливочным маслом. Немцы посвятили этому блюду несколько баллад и картин, а мировую известность блюдо получило благодаря незыблемому произведению о бравом солдате Швейке. Мои кнедли получились очень нежные и вкусные, с кисло-сладкой начинкой и коричным ароматом! Прекрасный завтрак или десерт.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Дрожжи

10 г
Сахар

2 ст. л.
Молоко

3 ст. л.
Масло сливочное

100 г
Желток яичный

1 шт
Соль

1 щепот.
Джем

100 г
Корица

0.5 ч. л.
Мак

50 г
Сахарная пудра

Приготовление

В теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи.

В мисочку просеять муку, сделать углубление туда вылить 30г растопленного сливочного масла, яичный желток, соль, и дрожжи с молоком.

Аккуратно замесить тесто. Оставить его для подъема на час.

Когда тесто подойдет разделить его на 10 частей.

В айвовый джем добавить корицу ТМ Haas и хорошо перемешать.

Из теста делаем небольшие лепешки, в середину кладем чайную ложечку джема с корицей.

Тесто за края собрать и слепить посредине. В общем стараемся сделать шарики. оставляем их для подъема еще на 20 минут.

Кнедли варим в кипящей воде, но так чтобы вода их не покрывала. Варим по 6 минут с каждой стороны. При варке они увеличиваются в объеме.

Подавать кнедли будем с сахарной пудрой ТМ Haas, растопленным сливочным маслом и маком. Мак надо залить кипятком и дать запариться в течении 20 минут. Затем воду слить и растереть мак в ступке с 1 столовой ложкой сахара.