Творожный пирог с яблочным желе "Радость диабетика"

Описание

Сегодня у моей бабушки день рождения. Так как она диабетик, то обычную выпечку ей нельзя. Именно поэтому я испекла для нее творожный пирог, с яблочным желе и клубникой.

Ингредиенты

Творог

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Белок яичный

2 шт
Молоко

200 мл
Стевия
Маргарин

50 г
Мука ржаная

2 ст. л.
Хлопья овсяные

6 ст. л.
Сода

1 ч. л.
Яблоко

2.5 шт
Клубника
Корица

1 ч. л.
Желатин

5 шт

Приготовление

Для начала я сделала яблочный сок. Простите, поздно вспомнила про фотоаппарат, когда уже немного осталось.. Итак, 2 яблока без сердцевины я взбила в пюре с 50 мл молока и корицей в блендере.

Дальше пюре отжала через двойную марлю. Сок отдельно.

Жмых отдельно.

В творог добавила яйца и белки. В 150 мл теплого молока растворила 1 ст. л. порошка стевии.

Все вместе взбила блендером до однородности. Добавила соду, гашеную 2 ч. л. яблочного сока, перемешала.

Добавила весь яблочный жмых, снова взбила.

Затем растопленный маргарин.

Ржаную муку, перемешать.

И овсяные хлопья, перемешать.

Форма у меня силиконовая, диаметром 20 см, высота- 4 см. Я ее смазала маргарином и выложила в нее тесто. Разровнять.

Выпекала я 1 час при 180 градусах. Фото вечернее... Слегка верх пережарился, нужно было на последние 10 минут закрыть фольгой. Но на вкус это совершенно не повлияло... Оставляем в форме остывать и созревать до утра. Кстати, серединка у меня опала.