Воздушный кекс на йогурте

Описание

Нежный, воздушный.. прекрасный вариант для завтрака и десерта..

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

4 шт
Желток яичный

2 шт
Сахар

125 г
Масло сливочное

120 г
Разрыхлитель теста

10 г
Ванилин

1 упаковка
Йогурт

250 мл
Крахмал кукурузный

150 г
Цедра лимона

1 шт
Соль

Приготовление

Нарезать масло на куски и поставить в тёплое место до размягчения. отделить желтки от белков /сохранить 4 белка /. миксером взбить масло с половиной дозы сахара, до пышного крема. продолжая взбивать, добавить 6 желтков. добавить йогурт и цедру лимона, перемешать.

Отдельно взбить белки с солью до пика, добавить сахар и взбить ещё2 минуты. переложить взбитые белки в крем и аккуратно всё перемешать ложкой.

Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем. всё аккуратно перемешать ложкой.

Переложить тесто в, предворительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой, форму для выпечки /30 см. в длину и 10 см. в ширину /. выпекать в духовке при 180" примерно 30 / 40 минут. дать остыть.