Синнабон с клюквой

Описание

Никогда не любила и не понимала булочки с изюмом, но вот клюква - совсем другое дело, особенно если это булочки с корицей :) По-моему очень удачное сочетание, но подобных рецептов я тут не находила, поэтому и решила поделиться с вами своим. Это моя первая публикация здесь, так что не стесняйтесь указать мне на все ошибки и недочеты, если таковые имеются. И да, заранее прошу прошения за качество фотографий, к сожалению в моем распоряжении только плохенькая камера на телефоне :с

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

500 г
Сахар коричневый

1 стак.
Масло сливочное

4 ст. л.
Корица

3 ч. л.
Клюква

1 стак.
Сыр сливочный

30 г
Сахарная пудра

50 г
Масло сливочное

20 г
Сироп клюквенный

Приготовление

Вот все необходимые продукты. Первым делом оставляем тесто размораживаться...

Когда тесто разморозится, аккуратно раскатываем его на слегка припыленной мукой поверхности

В большой миске смешиваем сахар, клюкву и корицу. Добавляем растопленное (но не горячее!) масло, все хорошенько перемешиваем и выкладываем на тесто. Равномерно распределяем, немного отступая от краев.

Сворачиваем в плотный рулетик

Острым ножом аккуратно режем на 10-12 одинаковых кусочков

Дно и бока формы смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить булочки на расстояние 3-4 см друг от друга. Накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем и поставить в теплое место минут на 40, чтобы тесто расстоялось и увеличилось в размере.

Выпекать в предварительно разогретой до 200-220 гр духовке 15-20 минут. Дать чуть-чуть остыть, не вынимая из формы. Пока булочки остывают, делаем крем: смешиваем в высокой посуде сахарную пудру, масло и сыр, хорошо перемешиваем и взбиваем миксером на высокой скорости. Получается плотный, густой крем, который мы наносим на булочки кисточкой или ложкой. На теплых булочках он быстро размякнет и растечется