Описание
Сытный сырный пирог с начинкой из брынзы, зелени и чеснока. Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный.
Ингредиенты
-
Тесто слоеное дрожжевое
500 г
-
Брынза
320 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сметана
120 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Паприка сладкая
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
30 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
Приготовление
Размораживаем готовое слоеное тесто при комнатной температуре (важно не передержать тесто, чтобы оно не стало слишком мягким и не начало подниматься). Готовим сырную начинку. Брынзу натереть на мелкой терке.
Добавляем половину (т. е. 60 г) сметаны;1 яйцо, взбитое вилкой;перец и соль (если брынза не очень соленая). Перемешиваем.
Мелко нарезаем зелень (я взяла зеленый лук и укроп) и чеснок. Добавляем к сырной начинке. Перемешиваем.
Посыпаем слегка мукой стол и выкладываем размороженное тесто. Раскатываем скалкой так, чтобы площадь теста увеличилась в 2 раза.
Всю начинку равномерно размазываем по раскатанному тесту.
Сворачиваем тесто в рулет поплотнее.
Нарезаем на кусочки длиной 5 см.
Приготовим соус-заливку. К оставшейся (60 г)сметане добавить паприку ( и 2 желтка (белки не понадобятся). Взбить.
Форму (у меня 21*30)смазать маслом и уложить нарезанные "пеньки", не слишком плотно. Сверху кисточкой наносим обильно заливку из желтков и сметаны.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.