Молочно-карамельный кекс "Утренняя мечта"

Описание

Что может быть приятнее, чем теплый сладкий кусочек ароматного кекса с чашечкой чая или кофе? Конечно же это выпечка, которая приготовлена своими руками. Кекс приготовлен на топленом молоке с добавлением овсяных отрубей. Восхитительный аромат корицы и сладкий вкус карамельного соуса придает кексу неповторимый вкус.

Ингредиенты

Отруби

0.5 стакан
Молоко топленое

100 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

6 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Масло растительное

2.5 ст. л.
Мука пшеничная

1.5 стакан
Изюм

2 ст. л.
Масло сливочное

30 г
Сметана

3 ст. л.
Творог

1 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Ванилин

Приготовление

Для начала приготовим карамельный соус: в кастрюлю высыпаем сахар (4 ст. л.) и варить до коричневого цвета, затем добавляем сливочное масло, мешаем до полного его растворения. выключаем газ и добавляем сметану, если образовались комочки до разбить их можно с помощью миксера. Дать остыть соусу, чтобы загустел.

Овсяные отруби залить топленым молоком.

Белки взбить с 2 ст. л. сахара до крепкой пены. Желтки немного взболтать до однородности. Смешиваем белки с желтками.

Добавляем овсяные отруби, масло растительное, муку с разрыхлителем теста и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин по вкусу.

Кладем изюм в тесто и перемешиваем. Тесто готово!

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму и распределяем карамельный соус. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов.

Как только тесто схватится. Достаем из духовки и посыпаем творогом и смесью из сахара и корицы. И ставим обратно в духовку, выпекаем до сухой спички. Наличие в рецепте и сахара и сладкого карамельного соуса делает кекс в меру сладким, а корица придает аромат.

Комментарии и отзывы