Мясо "Пьяное" с луковыми кольцами

Описание

Каких только маринадов для мяса не существует! Я решила замариновать в коньяке. Вкус готового мяса словами не описать, а надо только пробовать!!! Поверьте, когда "пьяное" мясо ешь еще тепленьким, вкус и аромат сводят с ума!!! А тут еще и луковые кольца!!! Обо всем поподробней...

Ингредиенты

Мясо

300 г
Лук репчатый

3 шт
Яблоко

1 шт
Изюм

1 горстк.
Мука пшеничная

1 стакан
Соль

2 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Лимон

1 шт
Мед

0.5 ч. л.
Коньяк

60 мл
Перец красный жгучий

2 щепот.
Смесь специй

1 ч. л.
Масло растительное

200 мл
Яйцо куриное

1 шт
Вода

0.5 стакан
Курага

5 шт
Сыр мягкий

80 г

Приготовление

Молодую говядину (можно заменить на свинину), нарезала на кусочки, толщиной 1 см.

Отбила.

Яблоко нарезала тонкими кусочками, изюм и курагу размочила и промыла. Курагу нарезала кубиком. Подготовила специи, соль, лимон, мед, коньяк.

Мясо замариновала в специях и меде, сбрызнула соком лимона.

Добавила яблоко, изюм с курагой, ложку масла растительного, коньяк. Оставила мариноваться под закрытой крышкой на 30 минут.

Лук почистила,

Нарезала кольцами, толщиной 0,5 см. Хорошо посолила, оставила на 30 минут.

Подготовила кляр - взбила венчиком воду, соль, яйцо и муку.

Кляр готов.

Застелила противень фольгой, смазала растительным маслом, выложила мясо, сверху яблоки, изюм и курагу.

Натерла сыр на мелкой терке, посыпала. В хорошо прогретой заранее духовке запекала мясо 15 минут при 190 градусах на среднем уровне духовки. Если держать мясо дольше, то оно станет сухим и жестким!