Описание
Мои дети очень любят кексы, поэтому постоянно приходится выискивать "изюминку" для выпечки, о которой, казалось бы все известно. На этот раз внутрь маленьких маффинов я положила очередной сюрприз.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
250 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванилин
1 упаковка
-
Орехи грецкие
50 г
-
Цедра апельсина
2 ст. л.
-
Сок апельсиновый
2 ст. л.
-
Шоколад темный
90 г
-
Мука пшеничная
200 г
Приготовление
Сначала приготовим начинку. Измельченные орехи смешаем с сахаром, маслом, цедрой и соком апельсина.
Затем добавим мелко порубленный шоколад, слепим 12 шариков и уберем их в холодильник.
Для теста взобьем мягкое масло с сахаром и ванилином.
Затем по одному добавим яйца. Получаем вот такую смесь.
Лопаткой вмешаем муку, просеянную с разрыхлителем. При желании можно отложить 4 ст. л. муки и добавить столько же крахмала, тогда кексы будут более рассыпчатыми.
В формочки выкладываем тесто, заполняя их менее, чем наполовину. Затем вдавливаем в него наши шоколадные шарики.
Сверху закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут. Степень готовности, как обычно, проверяем деревянной лучинкой.
Слегка остывшие кексы при подаче можно присыпать сахарной пудрой.
Зовем деток к чаю.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.