Хашлама на костре

Описание

Существует много рецептов Хашламы, мой любимый - из говядины на пиве. Часто готовим это блюдо на природе, может кому-то тоже придётся по душе.

Ингредиенты

Говядина

1.5 кг
Помидор

1.5 кг
Лук репчатый

3 шт
Перец болгарский

6 шт
Зелень

1 пуч.
Чеснок

1 шт
Лист лавровый

3 шт
Пиво светлое

200 мл
Картофель

5 шт
Перец душистый

1 щепот.

Приготовление

Овощи моем, мясо нарезаем средними кусками.

На дно казана выкладываем нарезанные кружочками помидоры, немного солим и перчим

Сверху слой лука, который режем полукольцами

Следом идёт болгарский перец, Также немного солим и перчим

Затем мелко рубленная зелень и лавровый лист

Выкладываем слой мяса и сверху зубчики чеснока. Снова соль и перец.

Далее все индгидиенты идут в обратном порядке, Первый- зелень...

Второй - болгарский перец, лук помидоры. Снова немного соли и перца

Вливаем в казан пиво

Закрываем крышку, разжигаем костёр и на медленном огне томим около 2 часов

Спустя отведённое время, открываем казан и сверху выкладываем картофель. На этом этапе, если в казане осталось мало жидкости, то добавляем немного кипячённой воды, но обычно этого не приходится делать, Для вкуса можно добавить веточку базилика. Закрываем казан и оставляем на медленном огне до готовности картофеля.