Описание

Панкейки с яблочным топпингом
Друзья, хочу поделиться с вами еще одним рецептом панкейков. Традиционно панкейки подаются с кленовым сиропом (вы можете подать их с медом), а я хочу вам предложить к ним замечательный яблочный топпинг! Этот топпинг чудесен на вкус - нежный, приятный, ароматный... Кроме того, его можно использовать не только для панкейков, но и подать к нашим блинам, оладьям, сырникам, он будет хорош в компании с мороженым или молочной кашей. За рецепт благодарю marinarichaud!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Молоко

    240 мл

  • Масло растительное

    0.25 стакан

  • Ванильная эссенция

    0.5 ч. л.

  • Мука овсяная

    1.5 стакан

  • Крахмал кукурузный

    2 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Сахар

    0.5 стакан

  • Яблоко

    2 шт

  • Вода

    2 ст. л.

  • Специи

  • Корица

    0.5 ч. л.

Приготовление

step-0
Сначала готовим яблочный топпинг. Два больших яблока почистить и нарезать небольшими ломтиками.
step-1
В небольшой кастрюльке смешать яблоки, 0,5 стак. сахара, 0,5 ч. л. корицы и 2 ст. л. воды. Если используете специи, то добавьте по вкусу молотые кардамон, гвоздику и душистый перец. Нагревать на среднем огне, помешивая. После закипания уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6-10 минут.
step-2
Яблоки должны стать мягкими (но не развариться!), а сироп загустеть. Готовый топпинг снять с огня и слегка остудить.
step-3
Готовим панкейки. В миске смешать 1 яйцо, 240 мл молока, 0,5 ч. л. ванильной эссенции и 1/4 стак. растительного масла. Слегка взбить вилкой.
step-4
В другой миске смешать 1,5 стак. муки, 2 ст. л. крахмала, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. (или больше) сахара, перемешать.
step-5
Соединить сухую и жидкую смеси, быстро и не очень тщательно перемешать.
step-6
Сразу же приступить к выпечке. Сковороду хорошо разогреваем и слегка (!) смазать растительным маслом. Выливать на сковороду небольшие порции теста, примерно по 1 ст. л. на 1 панкейк. Печь на среднем огне!
step-7
Панкейки должны получиться примерно 8-10 см в диаметре. Выпекать с обеих сторон до готовности. Пекутся быстро.
step-8
Подать готовые панкейки стопками по 3-5 шт. с яблочным топпингом.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.