Окунь запеченный с овощами "Терияки"

Описание

Очень простое по приготовлению, вкусное, сытное, домашнее блюдо, скрасит Ваш стол в Пост в разрешенные рыбные дни. К тому же такая подача очень эффектно смотрится на столе.

Ингредиенты

Соевый соус

4 ст. л.
Окунь

1 шт
Картофель

2 шт
Цуккини

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Масло оливковое

2 ст. л.
Лимон

1 шт
Смесь перцев

Приготовление

Для приготовления этого рецепта можно брать любую белую, не сухую и не костлявую рыбу. Я взяла курильский окунь. Рыбу моем, чистим. Если рыба не крупная, то можно оставить голову для эстетичности вида, удалив жабры.

Готовим маринад на основе соуса-маринада Teriyaki от "Киккоман". Смешиваем соус-маринад Teriyaki "Киккоман" с оливковым маслом, выдавливаем чеснок, добавляем свежемолотую смесь перцев.

Натираем маринадом окуня, оставив 2 ложки для овощей. Отставляем рыбу мариноваться на 1 час.

Овощи моем, чистим. Картофель, морковь, лук и цуккини нарезаем (натираем) тонкими кольцами. Морковь режем более тонкими кольцами, так как она готовится дольше.

Аккуратно кладём кружочки овощей, чередуя около рыбы, можно положить с обеих сторон от рыбы. Если овощи остались, то кладём их в брюшко рыбы.

Поливаем овощи оставшимся маринадом. В рыбе делаем надрезы и вставляем кусочки лимона. Накрываем рыбу фольгой и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Далее фольгу снимаем и запекаем ещё около 10 минут.