Шоколадный а-ля тирамису с грушей

Описание

Душа хочет праздника, тем более что впереди такой замечательный праздник как 14 февраля! Невозможно представить себе день влюбленных без десерта! Представляю Вашему вниманию "Шоколадный а-ля тирамису с грушей"!)))

Ингредиенты

Творог

400 г
Йогурт

250 г
Сахар

150 г
Яйцо куриное

7 шт
Вино красное сладкое

6 ст. л.
Соль
Шоколад молочный

200 г
Груша

5 шт
Кофе растворимый

1.5 ч. л.
Сливки

1 ч. л.
Масло сливочное

200 г
Вода

70 мл
Корица

1.5 ч. л.

Приготовление

Готовим тесто:На водяной бане растопить шоколад, добавить размягченное сливочное масло и мешать до однородной массы.

Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром. Затем не переставая взбивать добавить растопленную шоколадную массу.

В белки добавить щепотку соли, взбить в устойчивую пену.

Ввести в шоколадную массу. Залить в форму и отправить в разогретую до 180 гр. на 40 минут.

Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и даем остыть. Бисквит опадет т. к. держаться ему не за что, муки в нем нет)

Груши отварить, чтоб они были мягкие, но и не разварились в кашу. Готовность проверяйте вилкой. Разрезаем достаем все ненужное, режем вдоль на небольшие дольки и присыпаем корицей.

На водяной бане взбиваем 2 желтка с 4 ложками сахара, через минуты 3 добавляем 4 ст. л. вина не переставая взбивать. Творог перемешать с йогуртом, добавить 2 ложки вина и взбить миксером. Не переставая взбивать ввести яичный крем.

Завариваем крепкий кофе со сливками.

Шоколад натереть на мелкой терке. На дно бокалов выложить пару ложек крема творожного, затем несколько долек груш, а сверху слой раскрошенного бисквита. Полить бисквит 1 ст. л. кофе и повторить слои в конце посыпать шоколадной стружкой.