Запеченая курочка от д. Юры

Описание

Блюдо может и банальное, но вся хитрость в приправах. За счет сочетания вкусов, остро-кисло-сладких, ощущение неповторимое! Чувствуется каждая нотка добавленной специи. Если под рукой таких приправ даже нет, можно заменить похожими. Попробуйте, потом родных за уши не оттащишь...:))) (пирогами сыт не будешь...) Удачи!!!

Ингредиенты

Курица

2 кг
Сыр мягкий

100 г
Помидор

1 шт
Баклажан

2 шт
Морковь

2 шт
Майонез

100 г

Приготовление

Как это было...;) Готовим приправы; Бальзамический винный уксус Модена 12-летней выдержки Соус Наршараб (гранатовый) Смесь трав растереть в ступке: Соль крупная, перец, розмарин, тимьян, базилик, кориандр, веточка розмарина и укропа, полить немного трюфельного масла. Бальзам и Наршараб в конце.

Форму чуть смазываем. Кладем нарезанные баклажанчики и морковь. Можно больше. ( Овощи отдельно потушил, все что осталось..:) Заодно пюре еще сготовил. (никогда не кладите в пюре яйца! Только горячее молоко с маслом) Важно!

Да, чуть не забыл. Курицу нарезаем на порционные куски, Маринад: Аджика, чеснок, дижонская горчица. (или просто горчица) чуть масла. Перемешиваем и придавливаем тарелкой руками. Все! Можно часа на 2-3. Или на ночь. Продолжаем разговор:... Выкладываем курочку, обмазываем растертыми специями, нежненько поглаживая и втирая в ножки курочки...

Нарезаем тоненько кружочками помидор и выкладываем на довольную, после массажа курочку...

Про сыр пропустил, поверте на слово; Посыпаем любым сыром, легонькими движениями, чтоб помидоры не сдвинуть и не потревожить нашу обласканную курочку, обмазываем ее, обмазываем...:) И вот уже потом поливаем 50х50 гр. Бальзама и соуса Наршараба. Все будет пропитываться сквозь острую курочку.

Ставим режим Верх-Низ ( Без конвектора! Высохнет!) Градусов 200-220.. на час. Как зарумянится. Не боятся темного цвета. ( это от бальзама)

Поставили.. Грустно не смотрим в окошечко, ей там хорошо... Попутно варим картошечку ( заранее поставить) и овощи Кабачок, капуста, баклажанчик, морковь... тушим. За всем смотрим, мешаем и бдим!

Как сготовиться картошечка, сливаем, толчем, мешаем с горячем молоком.

Достаем... Зовем обалдевшую семью от запахов и ожидания, В это время стол уже накрыт...:) Готовы салфетки слопать.:)

Накладываем и смотрим на их довольные и счастливые физиономии...:))) Ну а дальше Вы в курсе! Кушаем, Балдеем и Наслаждаемся!!! Приятного аппетита! Победил и записал свой первый рецепт, д. Юра ;) УФфффффф...:)

Комментарии и отзывы