Описание
Очень вкусное и жизнерадостное получилось у меня ризотто, а все морковь, только она дает такой насыщенный цвет и великолепный вкус!!! Заходим и угощаемся!!!
Ингредиенты
-
Рис
1.5 стакан
-
Бульон
5 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 стакан
-
Вино белое сухое
1 стакан
-
Пармезан
1 стакан
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Шалфей
-
Тимьян
Приготовление
Для этого рецепта нам понадобится 1,5 стакана риса Арборио ТМ Мистраль.
А так же 2 стакана мелко натертой моркови и 1 головка мелко нарезанного лука.
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить лук и морковь, тушить около 8 минут.
Добавить рис, хорошо перемешать и готовить около 3 минут, не забывая периодически мешать.
Добавить белое сухое вино, перемешать и готовить до полного впитывания вина.
Теперь добавляем горячий бульон по 1 стакану, постоянно помешивая, бульона может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Посолить, поперчить. Готовить около 20 минут, до получения клейкой массы, рис должен быть немного не доваренным, " аль денте", т. е. на зубок.
Убрать рис с огня, добавить стакан натертого пармезана.
Хорошо перемешать.
При подаче посыпать пармезаном и тимьяном или шалфеем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.