Описание
Нежный, сочный внутри и хрустящий снаружи! Для любителей кокоса - самое оно! С форума say7.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Крахмал
50 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
-
Молоко
4 ст. л.
-
Стружка кокосовая
150 г
-
Ананас
1 банка
Приготовление
Готовим наше кокосовое покрытие. Масло, сахар и молоко ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Добавляем кокосовую стружку, доводим до кипения, остужаем. Масса должна быть густой.
Мягкое масло, сахар и яйца взбиваем, добавляем муку, крахмал, соль, разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто. Форму выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем плод трудов наших (ну, или миксера). У меня форма 23 см, сначала показалось, что теста мало, но оно хорошо поднимается. Ананас высушиваем, режем каждый кружочек на 4 части, выкладываем на тесто.
Сверху выкладываем кокосовую массу, разравниваем.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Печется пирог быстро, приобретая аппетитный румянец.
Это он в разрезе.
И кусочек. Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.