Описание
Куриные рулеты с персиком и голубым сыром под апельсиновым соусом. Пока готовила, на конкурсе уже появились рулетики с голубым сыром. Но в новогоднюю ночь стоит все-таки попробовать всего и побольше. Думаю, мое блюдо тоже найдет своих поклонников.
Ингредиенты
-
Филе куриное
1 шт
-
Персик
1 банка
-
Сыр голубой
40 г
-
Апельсин
750 г
-
Морковь
1 шт
-
Соль
-
Специи
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Вино белое полусладкое
70 мл
Приготовление
Куриное филе режем вдоль и хорошо отбиваем.
Натираем мясо солью, черным перцем и карри и маринуем в соевом соусе 30-60 минут.
Пока маринуется мясо, выжмем сок из апельсинов.
Приступаем к формированию рулетиков. На мясо выкладываем кусочек персика и кусочек сыра.
И формируем рулет. Сам рулет я обмотала вокруг ниткой, дабы не раскрутился, а края и вовсе зашила, чтобы сыр, расплавившись, не вытек в соус, а напитал мясо своим вкусом.
Обжариваем рулеты на небольшом кол-ве оливкового масла до "румяности" со всех сторон. В другой сковороде обжариваем натертую морковь.
В обжаренную морковь выливаем апельсиновый сок, вино, добавляем щепотку розмарина. Кипятим пару минут, потом взбиваем соус блендером.
В обжаренное мясо выливаем соус и тушим 15 минут на небольшом огне. За пару минут до готовности я для густоты добавила пару чайных ложек муки.
Блюдо готово! Перед подачей убираем все ниточки и... наслаждаемся! Очень интересное и вкусное сочетание мяса со сладким фруктом, горьковато-ароматным сыром и кисло-сладко-алкогол ьно-цитрусовым соусом.
Поздравляю всех поварят и их семьи с наступающим Новым годом! Счастья вам, здоровья, побольше вкусных идей и почаще деликатесов на столе))) С Новым годом!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.