Описание
Ароматное блюдо, хорошо как закуска, может быть подано как горячим, так и холодным.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соус
3 стакан
-
Масло оливковое
-
Соль
Приготовление
Необходимые ингредиенты, также можно использовать кабачки и болгарский перец.
Баклажаны порезать на небольшие кусочки толщиной примерно пол сантиметра. Пересыпать солью и поставить под пресс, чтобы удалить горечь.
Кусочки промыть под холодной водой и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Немного посолить.
Петрушку и чеснок мелко порубить.
Томатный соус (лучше, если это будет самодельный соус, а не покупной) довести до кипения, добавить петрушку и чеснок, соль по вкусу, перемешать и сразу выключить.
Дно посуды покрыть томатным соусом, сверху выложить слой баклажанов, потом опять соус, баклажаны, соус, баклажаны...
Последний слой должен быть томатным. Залить сверху томатным соусом и дать настояться и пропитаться пару часов.
Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.