Сырный пирог с печенью и овощами

Описание

Сытный, нежный и очень вкусный пирог, в котором нежное сырное тесто чередуется с печенью и овощами. Подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Рецепт взят с koolinar. ru

Ингредиенты

Кефир

400 мл
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

400 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Разрыхлитель теста
Маргарин

120 г
Сыр твердый

150 г
Печень говяжья

500 г
Перец болгарский

2 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Тмин
Кунжут
Сыр копченый

250 г

Приготовление

Делаем тесто: Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить кефир и растопленное масло. Перемешать.

Добавить тертый сыр и муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто получится густое и вязкое.

Теперь начинка: Печёнку нарезать произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле. Обжаренную печёнку ещё пару раз разрезать на более мелкие кусочки.

Морковку почистить и натереть на тёрке. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить на подсолнечном масле. Пока обжаривается, нарезаем перец квадратиками и мелко режем зелёный лук. Сыр режем небольшими кусочками.

Теперь укладываем пирог: Форму хорошенько смазать сливочным маслом. Присыпать тмином и кужутом. Выложить 1/3 теста и равномерно распределить.

Сверху выложить половину печени.

На неё - половину морковно-луковой зажарки.

Сверху - половину копчёного сыра

Теперь выкладываем половину перца и присыпаем половиной зелёного лука. После этого выкладываем ещё 1/3 теста и повторяем слои. Всё это закрываем оставшимся тестом.