Оладьи со смородиной

Описание

Фишка этих оладьев в том, что после снятия их со сковороды они не опадают, а остаются толстыми и пышными.

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Кислота лимонная

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Молоко

150 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

3 ст. л.
Соль
Масло растительное
Смородина красная

100 г

Приготовление

В муку добавить лимонную кислоту и соду, перемешать.

2 яйца перемешать с сахаром, посолить. Добавить яйца и кислое молоко к муке. Молоко добавлять по чуть-чуть, чтобы тесто получилось как густая сметана. Дать постоять минут 20.

Добавить красную смородину к тесту и очень аккуратно перемешать, чтобы ягоды не полопались.

Хорошо разогреть сковороду с маслом. Убрать огонь на минимум и выложить оладьи. Жарить на минимуме минут 10, при этом оладьи поднимаются и прожариваются.