Тефтели из лося "от Сержа Марковича"

Описание

"А сегодня у нас лосик!" - так начинал свою очередную кулинарную программу знаменитый сербский шеф-повар Серж Маркович и приготовил ... вкуснейшие тефтели. Весь секрет вкуса кроется в добавлении в фарш болгарского перца. Для их приготовления прекрасно подойдет и жесткая говядина, с которой, обычно, мы не знаем, что делать. А если, вдруг, у Вас есть лосятина, то Вы, вообще, просто счастливчик! Попробуйте, не пожалеете!!!

Ингредиенты

Мясо

700 г
Перец болгарский

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Зелень

1 пуч.
Помидор

4 шт
Сок томатный

1 стакан
Приправа
Масло растительное

50 мл
Соль

Приготовление

Приготовить все ингредиенты. Удалить жилистые части мяса. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Добавить к фаршу нарезанные кубиками болгарский перец и лук.

Затем добавляем два яйца, приправы, соль.

Замешиваем фарш.

Формируем смоченными в воде руками крупные тефтели. Из расчета 6-7 тефтелей на большую сковороду. Ставим на большой огонь на 7-10 минут (смотрим по готовности).

Переворачиваем наши тефтели и продолжаем жарить минут 5 с другой стороны. Фарш пускает много жидкости, поэтому тефтели не горят.

В это время нарезаем помидоры, зелень, чеснок.

Бросаем чеснок.

Как только чеснок даст запах, добавляем нарезанные помидоры. Даем потушиться еще минутку.

Так как зимние помидоры «никакие», то я добавила томатный сок. А, вообще, помидоров нужно столько, чтобы получившаяся жидкость покрывала большую часть тефтелей.