Овощное рагу с рыбой

Описание

Это блюдо придумала и часто готовила моя покойная вторая мама. Мы его обожали. Точно рецепта у меня нет, делаю по наитию.

Ингредиенты

Рыба

1 шт
Капуста белокочанная
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Фасоль

0.66 стакан
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сметана

0.5 стакан
Специи
Масло растительное

Приготовление

Рыбу почистить, разделать на филе с кожей и нарезать кубиками.

Фасоль заранее замочить в холодной воде, затем отварить почти до готовности.

Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Квашеную капусту промыть холодной водой, а затем потушить с небольшим количеством воды и парой ложек растительного масла до мягкости. Свежую капусту нашинковать, сложить в дуршлаг, обдать кипящей водой, а затем холодной. В этот раз, капуста была свежая, но с квашеной вкуснее. Положить капусту в сотейник или кастрюлю.

Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.

Добавить к капусте лук и морковь.

Затем отваренную фасоль.

Рыбу выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить.

Добавить рыбу к овощам вместе с соком. Добавить соль, перец и специи. Все аккуратно, но тщательно перемешать и поставить на огонь тушиться. Через некоторое время влить сметану с разведенной в ней мукой. Еще раз перемешать и тушить до готовности.

Иногда я еще добавляю картошку, нарезанную брусочками и обжаренную до полуготовности. Получается еще вкуснее. Приятного аппетита, девочки!!! На фото вариант именно с квашеной капустой и картошкой. Но, вариант, который готовила в этот раз. (простите, забыла сфотографировать) тоже очень вкусный.

Комментарии и отзывы