Салат "Годовые кольца"

Описание

В принципе это всем знакомый, многими любимый крабовый салат, но немного в другом виде. Так сказать на праздник, на Масленицу. Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная

240 г
Молоко

330 мл
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

30 мл
Дрожжи

7 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Масло растительное

5 ст. л.
Крабовые палочки

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Огурец

0.5 шт
Кукуруза

50 г
Сыр сливочный

150 г
Майонез

60 г
Соль
Зелень

Приготовление

Вначале испечь блинчики. Для этого замесить дрожжевое тесто. В миску просеять муку, влить кефир и яйца. Добавить дрожжи.

Влить 200 мл. теплого молока, добавить сахар, размешать и убрать в теплое место, накрыв влажным полотенцем. На 30 минут.

Тесто через 30 минут.

Влить оставшееся молоко, размешать и еще на 30 минут, под влажное полотенце. И вот как оно "играет". Влить растительное масло, слегка взбить венчиком.

Печь блинчики на хорошо разогретой блиннице или подходящей сковороде.

По минутке с каждой стороны.

Выложить блинчики стопочкой. Остудить. Нам потребуется 5 шт.. В моем случае большие, 28 см..

За 1 час до подачи собрать салат. Смешать сливочный сыр, майонез и зелень.

Приготовить начинку - 4 шт. крабовые палочки натереть на мелкой терке, кукурузу порезать, да-да, порезать на 2-3 части. Огурец нарезать мелким кубиком и откинуть на сито, яйца сварить вкрутую.

Разрезать блинчики на 3 части, серединка 8-10 см..

Одну полоску намазать сырно-майонезной смесью, покрошить 1 ст. л. крабовых палочек. Скрутить плотно.

Две крайних полоски блинчика наложить полукругом внутрь, образуя полоску. Намазать соусом. Выложить по 1 ст. л. кукурузы. В него завернуть первый рулетик.

Затем полоску с огурцами, слегка присолить. Полоску с яйцом ( на мелкой терке), вновь с палочками, кукурузой, огурцом и яйцом. Выложить рулет на сервировочное блюдо, украсив по желанию.

Комментарии и отзывы