Грушево-лимонный пирог

Описание

Несложная выпечка с ароматными грушами и тонкой лимонной ноткой для вечернего чаепития в кругу семьи. Хочу подарить этот пирог замечательному, внимательному, душевному Поваренку Свете subsidii66. Светочка, благодарю тебя за дружбу и приятное общение.

Ингредиенты

Масло сливочное

180 г
Мука пшеничная

100 г
Мука кукурузная

100 г
Сахар тростниковый

160 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Груша

2 шт
Лимон

1 шт
Сахарная пудра

130 г
Яйцо куриное

3 шт

Приготовление

Цедру лимона натереть на мелкой терке. Груши нарезать небольшими кусочками и полить соком из половины лимона.

Отмерить необходимое количество сахара. Для карамельного вкуса я использую тростниковый сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль".

50 гр сливочного масла (из общего количества) растопить в глубокой сковороде или сотейнике, выложить груши, всыпать 20 гр сахара, припустить на медленном огне в течение 5 минут. Если груши попались очень сочные, как у меня, отцедить образовавшийся сироп и остудить.

Оставшееся размягченное сливочное масло взбить со 140 гр сахара. Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Добавить цедру лимона, два вида муки и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Тесто должно получиться как густая сметана. Добавить груши в тесто, перемешать. Форму застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Я использовала форму размером 27,5 x 17,5. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 град. духовке в течение 40-50 минут.

В чашку насыпать сахарную пудру и постепенно добавлять в нее выжатый из второй половины лимона сок (примерно 2-3 ст. л.). Полить пирог получившейся глазурью.

Комментарии и отзывы