Деревенский блинный торт

Описание

Это детство... Это самые вкусные бабушкины блины, с кисловатым традиционно-деревенским запахом дрожжей, толстые, дырчатые, пышащие жаром, политые сметанкой и посыпанные сахаром... Мне тогда казалось, что никакой торт не сравнится с этими блинами. Это очень простое блюдо, как и все, что было тогда - но, как и все, что было тогда, самое-самое...

Ингредиенты

Мука пшеничная

4 стакан
Дрожжи

2 ч. л.
Соль

1.5 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Молоко

3.5 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное
Сметана

400 г

Приготовление

Необходимые ингредиенты.

Вот таким стаканом отмеряем. Не было раньше электронных весов.))

Готовим тесто. В муку насыпать дрожжи Саф-Момент.

Молоко подогреть. Взять от общего количества 2 стакана теплого молока, добавить к муке. Всыпать соль, сахар, добавить яйца. Оставить тесто под крышкой на 5 часов для подъема. Подниматься оно будет очень активно и даже попытается сбежать, поэтому 3-4 раза нужно его обмять.

Оставшееся молоко (1,5 стакана) вскипятить, влить в тесто. Размешать и сразу выпекать толстые блины-коржи.

Лучше это делать под крышкой на маленьком огне.

Получится примерно 6 пышных ароматных блинов.

Теперь нужно щедро смазать каждый блин сметаной и посыпать сахаром. Можно сметану смешать с сахаром по своему вкусу, а потом уже полить блины. Желательно дать постоять пропитаться часок-другой.

Комментарии и отзывы