Отрубные блины с медовой брусникой

Описание

Нежные и пышные блины, обогащенные клетчаткой овсяных отрубей, поданные с брусникой в меду, полезные и витаминные.

Ингредиенты

Сыворотка

300 мл
Мука пшеничная

2 стакан
Отруби

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 щепот.
Дрожжи

5 г
Масло растительное

2 ст. л.
Брусника

1 стакан
Мед

3 ст. л.
Пряности

Приготовление

Просеять муку, смешать с дрожжами «САФ-момент» и отрубями. Влить теплую сыворотку.

Добавить сахар, соль и яйца, хорошо венчиком вымешать тесто. Влить масло и еще раз размешать.

Оставить подходить до увеличения объема не менее, чем в два раза.

Выпечь блины на раскаленной сковороде набирая нежную пенку сверху половником, который следует класть рядом с емкостью с тестом. Сковороду не нужно подмазывать, однако на смазанной рисунок блинов получается интереснее, а вкус ярче.

Готовые блины складывать в стопку, накрыв полотенцем. По желанию смазывать каждый блин растопленным сливочным маслом.

Замороженную бруснику прогреть в микроволновке до выделения сока. Теплую ягоду смешать с медом и пряностями по вкусу. Я брала смесь для глинтвейна, с корицей, кардамоном и гвоздикой.