Блинчики на опаре

Описание

КАК НА МАСЛЕНОЙ НЕДЕЛЕ ИЗ ПЕЧИ БЛИНЫ ЛЕТЕЛИ : и с повидлом, и с печенкой, и с икрой, и со сметаной... ВЫБИРАЙ СЕБЕ ПО ВКУСУ И ПО НАСТРОЕНИЮ... Ни один день на Масленицу не обходится без блинов, сегодня я угощаю такими.

Ингредиенты

Мука пшеничная

280 г
Молоко

600 мл
Сахар

1.5 ст. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Белок яичный

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.

Приготовление

Из сахара, 2 ст. л. муки ( из общего веса), дрожжей и 100 мл. молока ( из 600 мл. ) поставить опару. Для этого все смешать и оставить на 30 минут в теплое место, ждем "шапочку". Я использую сухие дрожжи САФ - МОМЕНТ, отличное качество.

Через 30 минут дрожжи заработали. В опару добавить просеянную муку, теплое молоко.

Белок и яйцо с солью взбить венчиком и влить в тесто. Тщательно размешать. Вновь накрыть и оставить на 10 минут.

Пузырьки пошли, можно выпекать. Влить растительное масло и размешать.

Печь блинчики на хорошо разогретой блиннице или удобной для этого сковороде. По 1 - 1,5 минуты с каждой стороны.

Блинчики выкладывать на блюдо. Можно смазать сливочным маслом. Но, именно эти блинчики, я не смазываю. Поместить тарелку с блинчиками в пакет и закрыть. Немного остудить. Выход 15 блинчиков, 26 см..

Комментарии и отзывы