Шоколадный блинный торт с фруктами

Описание

Сочетание шоколадных блинов, сливочно-творожного крема и фруктов, мало кого оставит равнодушным! Торт получился очень вкусным, сочным и нежным!

Ингредиенты

Дрожжи

5 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Соль

1 щепот.
Молоко

500 мл
Какао-порошок

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 стакан
Масло сливочное

50 г
Сливки

250 мл
Сахарная пудра

100 г
Сыр творожный

150 г
Манго

0.5 шт
Киви

2 шт
Апельсин

1 шт
Ежевика

200 г
Хурма

1 шт
Шоколад молочный

100 г
Молоко

3 ст. л.
Ассорти фруктовое

2 ст. л.

Приготовление

Начнем с приготовления блинов. Для этого взбить яйца, сахар и соль.

Влить молоко и снова взбить.

Добавить какао-порошок.

Всыпать быстродействующие дрожжи "Саф момент".

Добавить просеянную муку и все перемешать до однородности.

Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Накрыть пленкой миску и убрать тесто в тепло мин на 30-40.

Вот такое пузырчатое тесто у меня получилось через 40 мин.

Перемешать аккуратно и жарим блины, сковороду смазав только перед выпечкой первого блина.

Готовым блинам дать остыть.

Фрукты очистить и нарезать на небольшой кубик. Я еще использовала замороженную ежевику которую предварительно разморозила.

Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до мягких устойчивых пиков, добавить творожной сыр (или гладкий творог) и снова взбить.

Форму дм 18-20 см выстелить пленкой чтобы свисали края. Внахлест выложить по стенкам формы блины чтобы тоже свисали края и один блин выложить на дно формы.

Поверх выложить примерно 1/3 крема и 1/3 фруктов.

Далее 4 блина смазать еще примерно половиной оставшегося крема и выложить сверху фрукты (тоже примерно половину от оставшихся).

Каждый блинчик свернуть "мешочком".

В форму на фрукты выложить наши подготовленные "мешочки".

Сверху обильно смазать оставшимся кремом и посыпаем оставшимися фруктами.

Сверху выложить блин, собрать обвисшие края блинов к центу и также собрать края пленки, свернуть чтобы придать форму торту и чтобы он не распался. Убрать торт в холодильник часа на 2.

Достать из холодильника, перевернуть на блюдо, освободить торт от пленки, покрыть шоколадной глазурью и фруктами. Для приготовления глазури, шоколад растопить и разбавить с молоком.

Комментарии и отзывы