Хлеб на фасолевом отваре

Описание

Фасоль в нашей семье любят! Делая в очередной раз фасолевое рагу, и, приготовившись сливать жидкость после отваривания фасоли, подумала, а почему бы ее не использовать и не испечь на ней хлеб? Отвар довольно крахмалистый, интересного цвета... И все получилось! Хлеб получился вкусным ароматным, с пористым мякишем приятного цвета! Корочка у хлеба не толстая и хрустящая!

Ингредиенты

Фасоль

200 мл
Мука ржаная

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Мука пшеничная

250 г

Приготовление

В теплом отваре фасоли растворить сахар и дрожжи.

Поставить в теплое место до появления "шапочки".

К дрожжевой смеси добавить ржаную и пшеничную муку, соль и растительное масло. Замесить гладкое, не липкое тесто. Вымешивать 5-6 минут. Положить тесто в миску и поставить в теплое место на расстойку, накрыв салфеткой, на 1-1,5 часа.

Тесто хорошо увеличилось в объеме.

Тесто аккуратно обмять, переложить в форму для выпечки, накрыть салфеткой и оставить отдыхать еще на 1 час.

Тесто после второй расстойки. Отправляем выпекаться хлебушек в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Выпекаем до готовности, затем вынимаем и даем полностью остыть.

Комментарии и отзывы