Вишневый тарт с рисовыми хлопьями

Описание

В этом году в саду много вишни. Яркой! Сладкой! Сочной! В самый разгар вишневого сезона предлагаю приготовить тарт именно с вишневой начинкой. Мало теста, много воздушной легкой начинки. Это - красиво, изыскано и очень вкусно! Надеюсь, этот летний тарт станет вашей любимой выпечкой с вишнями. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты

Хлопья рисовые

6 ст. л.
Молоко

220 мл
Сахар

1.5 ст. л.
Вишня

200 г
Смородина красная

50 г
Сахар

4.5 ст. л.
Пудинг ванильный

2 ст. л.
Варенье

3 ст. л.
Тесто слоеное

250 г

Приготовление

Подготовить начинку № 1. Вскипятить молоко. Залить им рисовые хлопья.

Добавить сахар. Все перемешать.

Миску с хлопьями и молоком накрыть крышкой. Оставить остывать.

Подготовить начинку № 2. Ягоды хорошо промыть и просушить на бумажном полотенце. Из вишни удалить косточки. Ягоды положить в сотейник. Засыпать сахаром. Поставить на медленный огонь и прогреть массу до полного растворения сахара, обязательно помешивая.

Снять с огня и остудить. Если образовалось много сока, слить часть, оставить примерно 3 ст. л.. Затем добавить ванильный пудинг. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

Тесто разморозить. Рабочую поверхность припылить мукой. Раскатать тонко тесто и выложить в подготовленную форму. Наколоть вилкой. Лишнее тесто срезать.

На тесто выложить абрикосовое варенье (можно любое другое) и распределить его ровно по поверхности.

На варенье разложить равномерно рисовый слой (лишнее молоко слить).

Затем ягодно-пудинговый слой.

Из теста сделать сеточку и выложить на тарт, слегка закрепив её за края. Можно украсить по своему вкусу. Пирог отправить в разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 25-30 минут. Затем извлечь тарт из духовки, полностью остудить.