Цельнозерновой пирог со сливами

Описание

Мне очень нравится использовать в выпечке цельнозерновую муку, она придает особый аромат и делает десерты полезнее. Обычно ее смешивают с обычной пшеничной. Но в этом рецепте только цельнозерновая мука! А тесто получается пышным и нежным.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

315 г
Разрыхлитель теста

1 ст. л.
Слива

10 шт
Сахар тростниковый

75 г
Сахар коричневый

50 г
Соль

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

355 мл
Масло сливочное

60 г
Цедра лимона
Ягода

1 горстк.

Приготовление

Для этого пирога я использовала 2 вида тростникового сахара от Мистраль - Универсальный и Демерара. Необходимо заранее подготовить форму (24 см.) смазав маслом или застелив бумагой для выпечки. И включить разогреваться духовку до 200 градусов.

Смешать муку, разрыхлитель, 75 гр. сахара и соль. Отдельно смешать яйца, масло, кефир, цедру одного крупного или двух средних лимонов. Соединить обе смеси, всыпать ягоды (у меня смородина) и быстро перемешать.