Описание
Это один из многочисленных способов приготовления этого полезного моллюска. Для тех, кто любит морепродукты!
Ингредиенты
-
Мидии
1.5 кг
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Перец сладкий
1 шт
-
Перец чили
0.5 шт
-
Вино красное сухое
300 г
-
Томатная паста
300 г
-
Соль
Приготовление
Мидии хорошо промыть в холодной воде.
Подготовить продукты: лук, чеснок, перец чили мелко нарезать, сладкий перец нарезать полукольцами,
На оливковом масле обжарить лук, чеснок, (около 5 мин.),
Добавить сладкий перец, перец чили обжарить еще 5 мин.,
Добавить томат пасту и красное сухое вино и варить около 15мин., посолить, добавить 150 г. воды и тушить еще 5-10 мин. (Этот соус можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть)
В кипящий соус выложить мидии, накрыть крышкой и держать на огне, покачивая, пока мидии не раскроются.
Подавать сразу. [color=red]Прим. Мидии, которые не расскрылись - есть нельзя![color=darkre d][/color][/color]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.