Запеканка из блинов с морепродуктами

Описание

Сытная, изысканная запеканка из тонких блинов и нежной рыбной начинки с кремовым соусом. Для такой запеканки потребуется 8 блинов.

Ингредиенты

Масло подсолнечное

4 ст. л.
Лук-порей

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Бульон

2 стакан
Сливки

1 стакан
Горчица

2 ст. л.
Петрушка

1 пуч.
Рыба

250 г
Креветки

250 г
Бульон

1 стакан
Сливки

1 стакан
Горчица

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соль
Перец душистый
Петрушка

1 пуч.
Крошка хлебная

3 ст. л.
Сыр голландский

70 г
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Тонко порезать лук-порей и потушить его в подсолнечном масле, добавив небольшое количество соли, примерно минут пять.

2. Добавить муку, размешать и прогреть несколько минут на среднем огне. Постепенно влить бульон и сливки, довести до кипения и добавить горчицу.

3. Выложить в соус очищенные креветки и порезанную мелкими кубиками рыбу. Готовить буквально 3 минуты, просто чтобы креветки стали розовыми. Получится густой соус с креветками и кусочками рыбы.

4. Выложить по 2-3 ложки соуса на край блина и завернуть трубочкой.

5. Выложить блины в глубокий противень.

6. Для соуса обжарить муку в сливочном масле, постепенно влить смесь бульона и сливок, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения. Если комочки все же появились, процедить. Вернуть обратно в сотейник, добавить горчицу, соль, перец.