Пирог со сливами

Описание

Я очень люблю сливы и, конечно же, сливовые пироги. Когда-то этот рецепт был найден мной в кулинарной энциклопедии и стал любимым в нашей семье. Сдобное тесто и ароматные сливы с корицей и ванилином создают фантастическую вкусовую комбинацию!

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Молоко

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Сахар

1.5 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Дрожжи

30 г
Соль

0.25 ч. л.
Слива

1 кг
Сметана

300 мл
Ванильный сахар

2 упаковка
Корица

1 ч. л.
Коньяк

4 ст. л.

Приготовление

Количество ингредиентов рассчитано для большой формы, моя форма диаметром 23 см, и у меня получаются два пирога, чему мои домашние только рады. Растворить в молоке дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 15 минут.

Смешать муку, соль, оставшийся сахар, сливочное масло, яйцо, добавить опару. Хорошо вымесить тесть и оставить на 30 минут.

Вымыть сливы и вынуть косточки. Полить плоды коньяком, посыпать корицей и ванильным сахаром (использовать один пакетик).

Затем снова вымесить тесто и раскатать его. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Сделать невысокий бортик, чтобы было чуть выше уровня слив. Далее выложить сливы (кожицей вверх) и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, ванильный сахар и сок, оставшийся после слив с коньяком. Через 20 минут после выпекания полить этой массой пирог. Выпекать до готовности еще минут 20.