Креветки в кокосовом молоке по-мозамбикски

Описание

Искренне желаю всем - Приятного аппетита!

Ингредиенты

Креветки

1 кг
Лук репчатый

1 шт
Помидор

2 шт
Молоко кокосовое

400 мл
Шафран

0.25 ч. л.
Соль
Масло оливковое
Перец красный жгучий

1 шт

Приготовление

На разогретом оливковом масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук.

Добавляем помидоры нарезанные мелкими кубиками или протёртые в блендере, тушим около 10-15 минут. Помидоры при этом разварятся и по консистенции будут напоминать густой томатный соус.

Добавляем креветки, тушим еще 10 мин.

Солим, добавляем кокосовое молоко с предварительно растворенным в нем шафраном и измельченным жгучим чили-перчиком.

Тушим еще 15 мин.

Сервируем в тарелки с отваренным белым рассыпчатым рисом. Украшаем зеленью кинзы. Блюдо сервируется как в горячем или теплом виде так и в холодном, в виде закуски. В холодном виде идеально сочетается с поджаренным в тостере белым хлебом.

Комментарии и отзывы