Кабачки почистить, порезать кусками по 5 см толщиной, выбрать мякоть, косточки, опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минутки

Разместить кабачки в форме. Приготовить фарш как для перцев - отварить рис до полуготовности, мясной фарш обжарить и луком и морковкой, добавить зелень, смешать, посолить, поперчить. помидорки опустить на минуту в кипяток, очистить от кожицы

Заполнить кабачки фаршем, остатки фарша разложить между кабачками сверху добавить помидорки резаные, долить водички чтоб не пригорело и тушить в духовке минут 20-30