Куриные бедра в перечно-баклажанном соусе

Описание

Куриные бедра, запеченные в духовке с баклажанами и перцем, простое и вкусное блюдо. Прекрасный вариант для домашнего ужина.

Ингредиенты

Бедро куриное

1 кг
Лук-порей

200 г
Перец сладкий

500 г
Баклажан

400 г
Помидор

300 г
Соевый соус

4 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Соль

1 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

Для приготовления понадобится огнеупорная форма для запекания.

Баклажаны и перец мою и режу кубиками.

Лук-порей нарезаю кружочками. Чеснок измельчаю.

В разогретую сковороду вливаю растительное масло, кладу овощи. Добавляю сахар, 1/2 ст. л. соли, черный молотый перец, перемешиваю. Обжариваю овощи на сильном огне 2-3 минуты. Затем снимаю с огня.

С помидор снимаю кожицу и измельчаю их в блендере. Если времени совсем мало, то кожицу можно не снимать. Но если снять, овощной соус получается нежнее.

Вливаю измельченные томаты в сковороду к овощам. Туда же вливаю классический соевый соус Киккоман. Перемешиваю.

Перечно-баклажанный соус вливаю в огнеупорную форму. Сбоку укладываю лавровый лист. Сверху на соус укладываю куриные бедра, натертые 1/2 ст. л. соли. Придавливаю их, чтобы они оказались на половину в соусе.

Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Последние 5 минут я переключила на режим верхнего гриля, чтобы у бедер образовалась румяная золотистая корочка. Куриные бедра готовы! Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы