Фрикадельки в креольском соусе

Описание

Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления фрикаделек. Готовятся они легко и просто, а получается вкусно, сытно и с остринкой. Можно отварить в качестве гарнира рис, сделать картофельное пюре или подать свежие овощи.

Ингредиенты

Фарш мясной

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

2 ст. л.
Перец красный жгучий

1.25 ч. л.
Соль
Перец черный
Перец болгарский

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Сельдерей черешковый

2 шт
Помидор

500 г
Лист лавровый

1 шт
Перец кайен

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное
Лук репчатый

1 шт
Вода

100 мл

Приготовление

Для приготовления фрикаделек смешиваем фарш, яйцо, муку, острый красный перец, соль и черный перец. Все перемешать, пока не получится однородная масса.

Мокрыми руками сформировать фрикадельки.

Обжарить на сильном огне 10 минут, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся внутри. Сложить в сотейник.

Для креольского соуса лук порезать и обжарить до прозрачного состояния.

Перцы и сельдерей порезать, чеснок раздавить и все добавить к луку. Обжарить минуты 2-3.

Помидоры ошпарить, снять кожицу и натереть на терке (или измельчить в блендере). Добавляем на сковороду к овощам. Также туда отправляем лавровый лист, кайенский перец, острый красный перец, сахар, соль и 100 мл воды. Все доведите до кипения. Затем оставляем кипеть на маленьком огне без крышки в течение 15 минут, пока соус не загустеет. Обязательно пробуем на вкус. И регулируем его под себя. Если соус будет получатся очень густой, тогда можно добавить к нему еще немного воды или помидоров.