Творожно-абрикосовые ватрушки

Описание

Необычно, со вкусом абрикоса

Ингредиенты

Творог

150 г
Сахар

135 г
Яйцо куриное

1 шт
Масло растительное

6 ст. л.
Соль
Мука пшеничная

250 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сыр сливочный

250 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Желток яичный

2 шт
Сахарная пудра

1 ст. л.
Персик

1 кг

Приготовление

Замесите тесто: творог смешать с 75 гр. сахарного песка, яйцом, солью, растительным маслом. К муке добавить разрыхлитель и смешать с творогом. Тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить минут на 10-15 при комнатной температуре. Заранее нагреть духовку до 200*.

Перемешать сливочный сыр, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, яичные желтки. Персики обдать кипятком, очистить от шкурки, разрезать на 2 части, удалить косточки.

Разделите тесто на 12 частей. Каждый кусочек раскатать по форме.

Вложить крем, сверху абрикосы, завернуть уголки теста к середине и хорошенько прижать. Выпекать около 20 минут при t= 180-200* У меня крем был жидкий (не знаю почему???), поэтому, чтобы крем не растекался, я вышла из положения, сперва укладывала в форму для кексов, потом в стеклянные чашечки.