Пряничный кекс "Новогоднее чудо"

Описание

Хочу представить вашему вниманию потрясающий, ароматный и праздничный кекс. В данном случае отлично подходит глазурь ТМ Dr. Oetker со вкусом марципана. Она оттеняет пряный вкус кекса и придает ему еще больший аромат и потрясающий вкус. Кекс станет отличным продолжение праздничного ужина.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Мед

3 ст. л.
Молоко

1 стакан
Масло сливочное

120 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Сахар коричневый

0.75 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Какао-порошок

3 ст. л.
Кофе растворимый

1 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.
Кислота лимонная

1 щепот.
Гвоздика

1 щепот.
Кардамон

0.25 ч. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Глазурь

100 г
Ванильный сахар

1 ч. л.

Приготовление

В кастрюле смешать молоко, мед, какао, кофе, корицу, ванильный сахар, коричневый сахар, имбирь и все остальные специи. Добавить масло. Поставить на огонь, но не кипятить. Как только сахар, масло и мед растаят, снять с плиты и остудить.

В отдельной чаше смешать муку, разрыхлитель и соду.

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки со щепоткой лимонной кислоты в пышную массу.

В остывшую молочно пряную массу добавить яичные желтки. затем постепенно ввести мучную смесь. Тесто получится средней густоты, как сметана.

Постепенно добавить взбитые яичные белки и аккуратно соединить массы воедино при помощи лопатки.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность кекса можно при помощи зубочистки. Если она сухая, то кекс готов.