Описание
Сытные румяные котлеты порадуют своим вкусом в пост. Никто сразу не угадывает, из чего эти котлеты сделаны, и никто не отказывается от добавки. Эти котлеты еще вкуснее холодными, на кусочке черного хлеба и с чашкой сладкого чая.
Ингредиенты
-
Крупа перловая
2 стакан
-
Грибы
1 стакан
-
Капуста квашеная
1 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
-
Мука рисовая
-
Перец черный
-
Соль
Приготовление
Нашинковать лук, морковь очистить и натереть на терке. Спассеровать овощи на масле «Олейна» до позолоты.
Добавить обжаренные грибы и прогреть вместе с минуту. Если грибы свежие-следует начать с их обжарки. Разгрести середину сковороды и выложить квашенную капусту. Поджарить немного все вместе. Затем добавить пару ложек кипятка, убавить нагрев и тушить под крышкой минут 20. Посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
В блендер выложить вареную перловку, добавить содержимое сковороды и пробить в пульсовом режиме до измельчения. Полной однородности добиваться не стоит.
Добавить в фарш крахмал и хорошо вымесить.
Сформовать котлеты влажными руками. Запанировать их в рисовой муке.
Жарить на масле «Олейна» до румяности.
Выкладывать на бумагу для удаления излишков масла.
Подавать котлеты горячими с томатным соусом и свежими овощами. Вкусны котлеты и холодными.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.