Суфле из индейки

Описание

Предлагаю вам приготовить вкуснейшее суфле из мяса индейки. В результате имеем не только вкусное горячее блюдо, но и в некоторой степени полезное. Суфле получается очень нежное, за счет сметаны, воздушное, за счет взбитого белка и имеет пикантный вкус, за счет соевого соуса и паприки. Тем более, мне не терпелось испробовать подаренные формочки на Новый год, от нашей Ладушки.

Ингредиенты

Индейка

300 г
Соевый соус

2 ст. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ч. л.

Приготовление

Мясо индейки пропустить через мясорубку два раза.

К мясу добавить паприку, сметану и вылить соевый соус. Мне соли оказалось достаточно, вы можете еще подсолить.

Тщательно перемешать и добавить желток яйца и муку. Снова перемешать до однородности.

Отдельно взбить в крутую пену белок с щепоткой соли.

Аккуратно, в два захода, введите белок в фарш. Нам нужно сохранить воздушность белка и насытить ним суфле.

Формочки смазать маслом изнутри и выложить наше суфле. Сверху нужно добавить немножко масла. Не накладывайте с горкой, потому-что оно будет немного подниматся во время запекания.