Кекс с оливками, сыром и ветчиной

Описание

Нарядный, пикантный, слегка влажный кекс подходит для будней и праздников. Кроме того, на его основе можно сочинить много прекрасных вариантов. Такой кекс можно взять с собой на пикник, он отлично дополнит угощение.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2.5 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Сыр твердый

150 г
Бекон

100 г
Ветчина

200 г
Маслины

100 г
Оливки зеленые

100 г
Лук репчатый

1 шт
Петрушка

6 веточ.
Вино белое сухое

150 мл
Масло оливковое

100 мл
Масло сливочное

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Лук очистить и порезать мелко, Бекон порезать маленькими кусочками. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук и бекон до золотистого цвета.

Нарезать оливки и маслины кружочками, порубить петрушку, ветчину порезать небольшими кубиками, сыр натереть.

В большой миске взбить яйца, вино, оливковое масло и соль. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам, перемешать. Добавить в тесто лук с беконом, ветчину, оливки, петрушку и сыр.

Духовку разогреть до 180 градусов, форму для кекса смазать маслом. Перелить в нее тесто и выпекать кекс примерно час, проверяя готовность шпажкой. Готовый кекс подержать в форме минут 15, затем вытащить и остудить на решетке.

Комментарии и отзывы