Пирог с черникой и нектаринами

Описание

Этот пирог просто БОМБА! Доказательство - скорость, с которой он исчезает со стола. Рецепт Оли-Имбирь. Спасибо ей за него! Я немного подкорректировала рецепт под себя. Привожу слова автора "Пирог просто великолепен! Очень нежный и ароматный. В меру сладкий, с ароматом корицы, миндаля и мускатного ореха. Пропорцию я немного изменила, в остальном - ничего менять не советую. Единственное – если нет черники, можно печь без нее или заменить на другую ягоду.." Заменить чернику можно голубикой, чёрной или красной смородиной, а нектарины - персиками.

Ингредиенты

Масло сливочное

180 г
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Сметана

0.5 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Ванильный сахар

5 г
Орех мускатный

1 щепот.
Миндаль

0.25 стакан
Соль

1 щепот.
Нектарин

6 шт
Черника

1 стакан
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Корица

1 ч. л.

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сметану. Взбить миксером. Продолжая взбивать по одному ввести яйца.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль, измельчённый в муку миндаль, мускатный орех. Перемешать.

Чернику вымыть, обсушить. Нектарины вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку и нарезать ломтиками.

Форму (у меня диаметром 24 см) смазать маслом и вылить тесто. Разровнять. Выложить ломтики нектаринов и посыпать черникой. Сверху посыпать посыпкой. Для посыпки смешать сахар с корицей.

Выпекать при 180С 35-40 минут. Пирог остудить 10 минут в форме, затем - на решетке. Я показываю вам результат охлаждения пирога. Похоже, что в процессе он испарился вопреки законам физики!)))