Фаршированный перец от тети Жени

Описание

Вкусный запеченный перчик от меня. Все просто, но очень вкусно.

Ингредиенты

Перец болгарский
Фарш куриный

200 г
Кабачок

1 шт
Рис

1 упаковка
Лук репчатый

1 шт
Моцарелла

80 г
Помидор

2 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Бульон

1 стакан
Чеснок

1 зуб.
Базилик
Соль
Перец черный
Сахар

Приготовление

Я брала рис Индика от ТМ Мистраль, один пакетик, очень удобно варить, рис не слипается, получается рисинка к рисинке. Фарш у меня из отварного мяса.

Перец болгарский очистить от семян. У меня он был небольшой, если у вас крупный, то советую разрезать и сделать лодочки. Положить в форму для запекания, сбрызнуть малом и поставит в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15.

Пока перец запекается займемся начинкой. Лук репчатый мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавим натертый на терке кабачок. ( Он в готовом блюде практически не будет чувствоваться просто придаст сочность).

Жарим минуты 3, помешивая.

Рис отвариваем до готовности.

Смешиваем рис, фарш, лук обжаренный с кабачком, солим, перечим. Перемешиваем.

Делаем соус. Томаты натрем на мелкой терке, добавим бульон, кетчуп, измельченный зубчик чеснока, порезанные листья базилика. По вкусу посолим, немного сахара и перца. Буквально минуты 2 прокипятим-соус готов.

Достаем наш подпеченный перчик, фаршируем его.

Вливаем соус.

Запекаем около 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку, я люблю перчик, чтобы был совсем мягкий, пропеченный). Перед самым окончанием посыпаем перчики сыром, ждем пока сыр расплавится.