Томатный батон с вялеными помидорами

Описание

Хлебушек очень вкусный. Привлекла формовка хлеба. Приготовила и решила поделиться с вами. За рецепт благодарю Светлану Позигун.

Ингредиенты

Масло оливковое

30 мл
Мука пшеничная

375 г
Вода

200 мл
Томатная паста

25 г
Сахар

25 г
Соль

5 г
Дрожжи

4 г
Приправа

1 щепот.
Помидоры черри

20 шт
Перец черный

1 щепот.

Приготовление

Вяленые помидоры можно купить в магазине. Но я приготовила их сама. Помидоры черри помыть, обсушить и разрезать на две половинки. Маленькой ложечкой вынуть семечки.

Подготовленные помидоры выложить в форму, посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в микроволновку. Мощность СВЧ - 750, время - 3 минуты. Затем открыть СВЧ, чтобы вышла вся влага. Повторить 2-3 раза.

Вот такие помидорки получились.

Соединить воду, дрожжи и сахар. Дать дрожжам разойтись.

Муку просеять через сито. Добавить соль. Перемешать.

Муку добавить к дрожжевой смеси и замесить крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15 минут.

Добавить оливковое масло и томатную пасту. Вымесить тесто.

Должно получиться мягкое, гладкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа. Тесто увеличится в 2 раза.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в продолговатый овал.

Вяленые помидоры порезать на кусочки и выложить на тесто.

Тесто скатать в рулет, края защепить.

На стол насыпать муку и прокатать по ней рулет, слегка его вытягивая, придавая форму батона.

Переложить батон на противень. Ножом сделать насечки. Накрыть салфеткой и дать 20 минут на расстойку. Затем отправить в разогретую духовку (200 градусов), выпекать 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.