Описание
Очень вкусный пирог из постного дрожжевого теста! С начинкой из запечённой в лимонном соусе скумбрии и оливок-нежное и удачное сочетание. Заходите-угощу и научу!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Вода
300 мл
-
Масло подсолнечное
50 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
11 г
-
Скумбрия
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Специи
2 ч. л.
-
Вода
70 мл
-
Оливки зеленые
100 г
-
Сок лимонный
15 мл
Приготовление
Просеянную муку соединить с сухими дрожжами (если берете прессованные дрожжи, то перетрите руками их с мукой до крупки)
Добавить соль, подсолнечное масло ТМ "Олейна"
Затем тёплую воду
Вымесить тело до гладкости и оставить на полотенце на час чтобы оно поднялось
Готовим начинку-скумбрию. Я запекла рыбу с лимоном, специями для рыбы и небольшим количеством воды (для пирога использовала 1 рыбку)
Раскатываем тесто
Вырезаем прямоугольник для основания пирога
Рыбу очищаем от костей и переминаем с частью лимонного соуса получившегося при запекании
Выкладываем на тесто рыбную начинку
Сверху прикрываем начинку куском теста, примерно такого же размера
Выкладываем нарезанные оливки, сбрызгиваем их лимонным соком и нарезаем стороны теста на полоски
Перекрутив вокруг себя полоски нарезанного теста оборачиваем ими начинку
А кончик полоски прячем под слой начинки-вот так
Закончив плетение смазываем пирог сахарной водой и запекаем 25-30 минут при температуре 180
Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.